可樂小仙女

記得可樂跟姊妹們去吃鼎泰豐時
最喜歡的就是清炒豆苗了
其實她還有一道是豆苗炒蝦仁，應該是更美味吧
不過價格來說更貴，有點不忍吃它

有一天，可樂突然發現超市就有賣豆苗
何不自己來炒哩?

**************************************


材料:
1. 豆苗   一小把
2. 蝦仁  半盒
3. 大蒜  2-3瓣
4. 太白粉  一匙
5. 鹽   少許
6. 雞粉  一小匙

作法:
1. 蝦仁去腸泥，洗淨，對切，瀝去水分，用紙巾將多餘的水擦乾，
     加入太白粉跟半小匙的鹽，抓一下，醃5分鐘
2.  起油鍋，蝦仁入鍋拌炒至七分熟，起鍋備用
3.  用原本的鍋子，加適量的油，用大蒜爆香，豆苗下鍋拌炒，
     加雞粉一小匙，半小匙鹽巴，豆苗很容易熟，大約六七分熟，
     將蝦仁入鍋，蓋上鍋蓋， 約15-20秒，再拌炒一下就起鍋了



可樂小心得:
1.  這樣一盤蝦仁炒豆苗大約多少錢呢? 大約是80左右，但是你知道鼎泰豐一盤要多少錢嗎?
     要是我沒記錯，應該是400元，喜歡吃豆苗的人不在家自己炒，清炒也會很好吃喔，
     因為豆苗有一種特別的香氣，記得炒熟就好了，不要炒到過熟喔

2 . 照片上看起來菜很少，呵呵，那是角度問題，而且把蝦仁對剖，看起來量比較多，
     蝦仁用太白粉抓醃過，吃起來會脆脆的，很爽口喔。