可樂小仙女

上次做了可樂雞，就一直想要滷看看雞翅
尤其今天晚上是星期五，可以一邊輕鬆看電視，一邊啃雞翅
本來是要要多滷一點，看星光大道時候可以吃
不過第一次滷，還是保守一點吧

對了，可樂的婆婆很會滷雞翅喔，又香又軟透
不過他好像是先滷再用小烤箱烤
過程不太清楚，還是下次回高雄再問他
今天還是讓可樂用做實驗的精神試試看吧






1.雞翅 7支
2.腐皮 兩大片
3.洋蔥 1/4顆
4.蒜頭 2顆(切片或拍碎)
5.紅辣椒 半隻
6.蔥 一隻(切段)
7.紅蘿蔔 數片
8.味淋 一匙
9.醬油膏 三匙(因為我是用醬油膏)
10.米酒 兩匙
11.水 適量



1.醬油 一匙
2.味淋 一匙
3.米酒 一匙
4.太白粉 少許
5.蒜頭 一顆(切末)



1.將雞翅洗淨，可在雞翅上切一刀，再放入醃料，醃15分鐘



2.起油鍋，洋蔥、蒜末、蔥段、紅辣椒爆香




3.將雞翅兩面先小煎一下，不需煎到熟，再將其他調味料(包括紅蘿蔔)加入
(剛剛的醃料，可樂就不加入了，直接用新鮮的調味料)



調味料的量可以自己調整，要能蓋過雞翅的量，滾了後轉小火慢慢滷，這時再加入腐皮，滷20分鐘左右看看情形

4.可以上桌了喔





1.如果沒有腐皮，也可以加其他東西，例如:豆干，但是若是滷的東西多的話，滷汁就要多加一點
所以一般滷東西會用深一點的鍋子

2.可樂其實不吃紅蘿蔔的，但是因為我想要讓滷汁甜一點，所以加了紅蘿蔔，所以紅蘿蔔可有可無啦

3.對滷味有經驗值的人，可以一次多滷一點，因為剛滷好的比較不入味，滷第二次以上會比較好吃喔

4.怕吃太多肉，而我的爐子只有一口，所以用微波爐煮高麗菜，高麗菜怎麼煮都很好吃
這次我是用一點培根煮1/4顆高麗菜，簡單調味就好了喔