可樂小仙女

小時候，可樂是不吃茄子的
但是每年端午節，可樂媽都會煮茄子
他說這樣才不會被蚊子叮，不知道這是什麼原理
呵呵

這幾年突然覺得茄子滿好吃的
尤其可樂媽煮的紅燒茄子
味道超棒的
尤其充滿香氣的九層塔跟茄子淡淡的香氣混搭
真是好吃
巧的是，小郭老師也喜歡吃
第一次來我家吃飯，緊張的他
還是一口一口的吃茄子，停不下來
可樂媽知道小郭老師喜歡茄子
接著幾次，只要小郭老師要來吃飯
可樂媽都會準備香香的茄子
小郭老師只好把可樂娶回家
以免以後吃不到可樂媽的好菜

呵呵...

今天介紹的烤茄子，是可樂亂做的
不過味道還不錯，有興趣的人可以試試看喔




1.胖茄子 一隻
2.豆腐 半盒
3.絞肉 sorry，沒秤過，約拳頭大
4.黑胡椒 適量
5.義式香料 適量
6.乳酪絲 適量
7.絞肉醃料 醬油、太白粉、米酒
8.裝飾 青江菜，用鹽味奶油增味



1.絞肉用醃料醃過，和豆腐均勻拌在一起



2.茄子洗淨，切成一公分的厚片
3.將絞肉舖在茄子上面，因為怕出水會把茄子弄垮，有稍微灑一點太白粉吸水
4.鋪上乳酪絲，進小烤箱(可樂家只有小烤箱)，約烤五分鐘


5.我有點作弊，一半是進烤箱，另一半我放到微波爐微波


顏色比較深的是進微波的，沒有加乳酪絲，但是灑上義式香料，味道也不錯


1.加豆腐是因為怕整坨都是肉會膩，而且最近買的是義美的豆腐
有濃濃的豆子香，煮湯也很讚喔

2.茄子不要切太薄，否則會垮掉

3.因為小烤箱受熱會不均，所以烤箱烤的茄子，肉熟了，但是茄子還硬硬的
不過這樣吃，可以吃茄子的原味，不太喜歡茄子生生的味道，可以用微波的
味道很讚喔