可樂小仙女

話說凱蒂小仙女不知為甚麼知道了可樂有做鮮蝦番茄義大利麵
所以可樂小仙女要趕快把這個食譜po出來

可樂星期五下班前拿到新的一批鮮蝦
星期六的下午就趕緊來處他們
這一批的蝦子體型超大 腸子也滿乾淨的
因為可樂的廚房不大 所以準備的廚具、調味料不多
但是為了新買的鮮蝦跟圓鱈 可樂決定要買一瓶米酒
畢竟米酒對於海鮮 不但可以去腥味 還可以提升口感、味道
記得小時候幫可樂媽去買米酒 一瓶只要23元
現在一瓶要40元，另外一款50年的米酒更貴 我忘記多少了 嘿嘿

現在開始介紹這道料理吧



1.牛番茄 兩顆(切塊)
2.鮮蝦 約10尾
3.洋蔥 1/4顆(切絲)
4.蒜頭 4-5瓣 (切片)
5.義大利麵兩人份
6.紅辣椒 三片(不吃辣可不加)


1.米酒一匙
2.醬油一匙
3.太白粉一匙
4.義大利香料 少許


1.番茄醬 三匙
2.醬油 1-2匙
3.味霖 一匙(可加可不加)
4.水 半碗



1.將鮮蝦去頭尾剝殼、去腸泥，加入醃料醃15分鐘

2.煮一大鍋水加兩匙鹽煮麵，義大利麵的包裝上面會寫要煮幾分鐘
但是若要加入料理頭再煮，就要縮短時間，麵才不會太爛
可樂買的麵是要煮十分鐘，大約七分鐘左右就可以沖冷水備用(可以先拌一小匙橄欖油避免黏住)

3.起油鍋，將蝦入鍋微微煎一下，表面有一點變色就可以拿起來了

4.直接用剛剛有蝦味的油鍋爆香蒜頭跟洋蔥，洋蔥些微變色時將番茄下鍋，將調味料下鍋
拌煮一下，蓋上鍋蓋，悶煮三分鐘左右，將蝦跟麵入鍋拌煮，拌勻就ok 了，不要把蝦煮老了喔

5.擺盤後可以加一些起士粉或義大利香料，增加顏色跟香味







1.鮮蝦很容易煮熟，所以不要煮太久，下鍋前有先醃過，可以去腥味，也可以增加口感
可樂在第一次蝦起鍋時，有偷加一點檸檬汁，抗氧化又可以增加鮮味

2.可樂個人比較喜歡吃牛番茄，如果沒有牛番切，用一般的番茄也可以，
傳統的食譜都會說要先燙番茄去皮，但是我覺得不需要，直接吃就很好吃了

3.若一次買回很多蝦，可以一起處理去頭尾去殼，但是若考慮要請客，可以留頭尾擺盤
沒有一是吃完的話，可以用密封袋裝起來，記得要鋪平，這樣比較好存放，退冰也方便
有的密封袋可以寫日期，避免實務冰太久

4.可樂考慮要做義大利麵還是需要一些香料，本來在想要買羅勒、迷迭香、乾燥巴西利....
後來發現有一種義大利香料包含了上述三種，所以我就直接買了
這類香料可以在超市就買的到喔，甚至想要月桂葉，嘿嘿，也有賣喔

5.可樂煮東西不太喜歡加鹽巴，總覺得加太多鹽巴，血壓就會增加不少毫米汞柱，
其實我有加一點醬油，且番茄醬中本來就有鹽分，所以我覺得吃起來很健康，很ok，
若是口味較重的，可以自己斟酌一下


希望大家會喜歡可樂製做的鮮蝦番茄義大利麵!!!