可樂小仙女

很久沒有介紹可樂做的菜了
今天要介紹的是
韭菜花料理




小時候，可樂也不吃韭菜的
更別說是韭菜水餃或韭菜盒子
總覺得他的味道太重，很可怕


但是長大後就好多了
像八方雲集的韭菜水餃就很讚喔
恩，離題了　

韭菜是可樂假日回娘家時
可樂媽給我的
他給我一大把，老實說我也不知道要不要拿
因為沒煮過
不過因為這次的韭菜花很嫩喔
不會有很粗的纖維
所以我就帶回家挑戰一下囉

我先分成兩把
一把的大小大約是拇指食指圈起來

＜＜蛋炒韭菜花＞＞

材料有韭菜花切五公分段、大蒜一顆切末、雞蛋三顆、培根一片（切末）、貢丸兩顆（切丁）
培根和貢丸是用來增加香味，若有其他的肉類也可以
沒有也沒關係

方法：
1.起油鍋，炒香大蒜，加入培根末、貢丸丁炒香，

2.加入韭菜，加一點鹽，半杯水，炒到韭菜香軟

3.雞蛋打散，加半平茶匙鹽，盡量的打散，最好能打空氣打進去

4.將蛋液到入鍋中，翻幾下就要趕快離火，免的蛋太熟




心得：因為有加培根跟貢丸，所以鹽巴不用加太多，
但不要太熟，有點鬆鬆軟軟的才好吃




＜＜韭菜花炒鹹蛋＞＞

另外一半的韭菜不知道要做甚麼
想到上次為了要吃鹹蛋
挑戰高麗菜炒鹹蛋，真是美味
所以這次也來試試看

材料：韭菜花切兩公分段、鹹蛋一顆切碎、大蒜一顆切末、玉米罐頭半罐

為甚麼要加玉米罐頭哩?
因為前兩天煮湯剩下的
為了趕快把他用掉，試試看加在裡面

方法:
1.起油鍋，炒香大蒜末，加入韭菜，加一匙水就好了
（水不要太多，因為罐頭裡面有湯汁）
炒到香軟（可蓋鍋蓋）

2.將半罐玉米罐頭加入，連裡面的湯汁都倒入
因為我買的罐頭是那種即食的，有調味過
所以在這之前我都沒加鹽巴，本來想加味霖也做罷
因為玉米湯汁已經是甜甜的

3.加入鹹蛋末翻炒，此時湯汁會收一點
我覺得炒鹹蛋不要太濕比較好，所以之前水不要太多
炒到鹹蛋有附著在韭菜上面就ok了





心得：這道菜因味鹹蛋已經有味道，就不要加鹽了
否則會太鹹，若沒有玉米罐頭，可以適量加一點味霖
味霖的甜味可以緩和鹹蛋的鹹（蛋是千萬加不要太多）

對這道菜我還蠻滿意的，很下飯
鹹蛋的香味可以調合韭菜的味道
不敢吃韭菜的人，可以試試看（不過不敢保證可以克服啦，可以參考一下啦）



這就是今天要介紹的料理喔
很簡單，歡迎試試看喔!